财联社9月20日讯（记者 沈娇娇） 湖北宜都，清江之畔。国内最大的陆上人工鲟鱼养殖基地——清江鲟鱼谷，正悄然改变着全球鱼子酱市场的格局。 近日，财联社记者在“活力中国调研行”湖北站的活动中了解到，目前，宜都鱼子酱年产量已占据全球市场份额的30%，每天有超过1万罐鱼子酱从这里发往欧美、中东等20多个国家和地区，成为国际餐桌上备受青睐的“黑色黄金”。 “黑色黄金”的全球生意 鱼子酱具有悠久的食用历史，风味独特、营养价值高。鲟鱼是鱼子酱的唯一原料来源，因鲟鱼生长极其缓慢，使得鱼子酱成为稀缺的全球顶级美食之一。野生鱼子酱的供应消失后，人工养殖鱼子酱成为市场供应主力。 鲟鱼养殖具有周期长、技术难度大、监管严格等特点。中信建投证券研报指出，鱼子酱行业全球供需缺口明显，长周期供需错配。其主要消费场景涵盖欧美高端餐厅、顶级酒店、航空公司、高端零售等。中国鱼子酱凭借品种、技术等优势，实现成本领先，当前供给量居全球首位，2025年产量436.8吨，占全球54%。 在绿山环绕的清江鲟鱼谷中，1000多个整齐排列的精养池一眼望不到头，屋顶20多万片太阳能光伏板源源不断输出绿色动能。池塘中，不同品种的鲟鱼个头硕大，在水波中恣意游动。 湖北清江鲟鱼谷 图片