地球知识局 文字 | 林间草木声 校对 | 朝乾 编辑 | 巴拿拿 福寿螺，能吃吗？ 这两天有个很炸裂的新闻：有上海网友发帖，说自己的工作餐原料里，竟然有 入侵生物、B站著名“被迫害”物种——福寿螺 ！ 更匪夷所思的是，记者打电话询问供应商，对方竟爽快地承认了：是的，就是福寿螺。反正高温处理了就没问题，我们也没冒充田螺。 虽然但是，当初引进福寿螺确实是为了吃...... （图：bilibili）▼ 不知道从什么时候起，B站上开始流行一类视频：用火烧、水淹、鞭炮炸、电击、油泼等“酷刑”，折磨各种“有害生物”，包括蟑螂、清道夫、水蛭、非洲蜗牛、红火蚁等，当然也包括福寿螺，甚至还可以混着来。 搁这儿养蛊呢？（图：bilibili）▼ 这东西到底能吃吗，怎么就这么遭人恨？ 浑身都是寄生虫 福寿螺这个名字很中国，老家却在南美的亚马逊河流域。1981年，当地华侨觉得这东西长得快，或许适合水产养殖，就将其引入国内。 然而，福寿螺个头大、长肉快倒是不假，肉质却不咋地，土腥味也重。 （图：alamy）▼ 这就难搞了。要是只有土腥味（比如小龙虾），多放点调味料也能压住，反正就嗦个味。但肉质粗糙，实在没办法救。 因此，被坑了一波的养殖户纷纷弃坑， 引入的福寿螺也就无人打理，自生自灭 。 但南方的湿热天气，和它们的亚马逊老家有几分相似，又没有老家的天敌。“除了我之外，所有的xxx降低一万倍”的爽文，就这样变成了现实。 正在产卵的福寿螺（恶心，慎滑） （图：图虫创意）▼ 在南美老家，福寿螺主要吃小麦。而在中国，它们的食谱里又增加了水稻、茭白和菱角（还挺会吃），等于开了自助餐，于是到处扩张。早在2003年，国内就将福寿螺列入第一批入侵物种。 能扩张得这么猛，核心本事就一个字：生。在南方，福寿螺一年能繁殖2到3代，幼螺3到4个月就性成熟，一只雌螺一年能产下5000到9000粒卵。而且，它们专挑露出水面的稻秆、田埂产卵，粉红色卵块挂得到处都是，想不看见都难。 孵化出来的幼螺转头就啃嫩绿的秧苗， 一套流程下来，生生不息了属于是 。 当你看见一团卵的时候，往往意味着还有更多 （恶心，慎滑）（图：图虫创意）▼ 几年前，我曾在杭州市郊的湿地采样，到处都能见到福寿螺粉红色的卵。 鲜艳的颜色像是在挑衅每一位生态工作者：反正你拿我没办法 （还真是……）。 而采回去准备分析的表层土样，风干后还得手工过一遍，因为里面福寿螺的壳太多，至少占了五分之一的重量。 这种情况，如今远非个例。 福寿螺能治么 福寿螺如今已遍布整个南方的水网，甚至在山东、辽宁这样的北方省份也有出现，想控制住，难度不是一般的大。虽然有杀螺胺、氯硝柳胺等药物，但到处喷也不是办法。 还有一种方法是 引入原产地的天敌 。例如在此前，国内引入了水葫芦的天敌水葫芦象甲，在一定程度上遏制了水葫芦的扩散。不过，水葫芦象甲只吃水葫芦，别的一口不碰。 开始引入水葫芦也是为了净化水体 结果后来倒是它要被净化了 （图：alamy）▼ 这样专一的天敌太少，贸然引进，更可能又添一种入侵生物：澳大利亚最初引入野兔，结果泛滥成灾；后来又引入狐狸抓野兔，狐狸也跟着泛滥。 所以直到现在，对付福寿螺最稳妥的方法还是物理清除，说人话就是让人挨个去捡……大家也只能刷刷迫害福寿螺的视频解气了。 在迫害福寿螺方面，各位也是创意十足了 （图：bilibili）▼ 其实，国内因引种不当造成生物入侵的案例比比皆是，就连小龙虾，都是二级入侵生物。 小龙虾的危害实实在在，光靠网友们的饭量可解决不了。 如今饭馆里的小龙虾绝大多数都是养殖的，野生小龙虾依然会破坏稻田 。 小龙虾好吃，但光靠吃是不会让它消失的 （图：图虫创意）▼ 植物类的更难缠，别看它们不会移动，却更难清理。1979年，为了巩固海岸，我国从美国引进 互花米草 。它庞大交错的根系，能固定海岸，抵御侵蚀。 谁知道，互花米草随后沿着辽宁到广东的整条海岸线大面积扩张，将本土芦苇等植物挤了出去。有研究表明，单位面积的互花米草群落，生物量堪比热带雨林。 有关部门为此想了无数办法。有的直接倒汽油点火烧，结果草木灰成了肥料，第二年互花米草长得更好了……有人发现山羊似乎喜欢吃这种草，但还不足以消灭它。（更别指望人去吃了） 在青岛的潮滩上，人们利用挖掘机清除互花米草 以免影响鸟类的栖息环境 （图：壹图网）▼ 福寿螺能吃么 福寿螺被弃养，就是因为不好吃。但口味因人而异，要是碰到就好这一口的，也不好多说什么。 但比口感更要命的是，吃这玩意容易出事。福寿螺体内携带着大量广州管圆线虫，一只螺就能携带6000条。 显微镜下的广州管圆线虫幼虫 （图：news.cnnb）▼ 理论上，彻底做熟就能杀死寄生虫。 但这种体型较大的螺类很难熟透 ，为了保持口感，很多时候更是觉得断生了就出锅。 2006年，北京一家川菜馆为了节省成本，把一道田螺